'Constance Le Prince Maurice' est un 5 étoiles luxe qui fait partie des prestigieux Relais & Châteaux à 35 km de la capitale de l'île, Port Louis. L'hôtel se situe sur une péninsule privée de 60 hectares de terres totalement préservées, avec une végétation et un jardin exotiques.

Les 76 Suites Junior font 70 m² et sont toutes coiffées de toits de chaume et s'échelonnent dans des bâtiments comprenant un maximum de 8 suites. 68 de ces suites se situent au rez-de-chaussée ou au premier étage, 8 sont sur pilotis. Elles comprennent une chambre à coucher avec un salon, terrasse ou balcon, une salle de bain avec double lavabos.
L'hôtel dispose aussi de 12 Suites Senior qui font 130 m². Ces suites sont de véritables villas individuelles, elles comprennent une terrasse et une piscine privée chauffée, donnant directement sur la plage. Parmi les 12 suites, 3 sont sur pilotis (baignade non-autorisée). Les Suites Senior comprennent une chambre à coucher, salle de bain, une salle de séjour et une grande terrasse.
Le Suite Princière fait 350 m² et offre en plus un jardin, deux piscines ainsi que trois terrasses individuelles, chacune faisant face à une partie différente du lagon. A noter: une salle de bain pour les invités et une cuisinette pour le majordome.

Le Spa Guerlain de l'hôtel offre à ses clients plus qu’une escale beauté, c'est une pause hors du temps pour savourer des soins d’un raffinement extrême.

Le restaurant du Prince Maurice consacre un soin particulier à l'alchimie des saveurs, tout en cultivant une tradition culinaire de haute qualité. Le restaurant demande à ses clients un code vestimentaire (tenue décontractée pour le déjeuné et chic pour le dîné).